Dulce de boniato
 
Preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Dulces
Cocina: Tradicional
Raciones: 800 g
Ingredientes
  • 500 g de boniato asado o cocido al vapor
  • 350 g de azúcar
  • La ralladura de un limón, sólo la parte amarilla
  • Una pizca de canela molida
Instrucciones
  1. Tritura el boniato, chafando con un tenedor o con el pasapurés.
  2. En un cazo de fondo grueso, mezcla todos los ingredientes y cuece durante 10 ó 15 minutos sin parar de remover, con cuidado de no quemarte con las salpicaduras. Si el boniato está cocido al vapor necesitará más tiempo.
Notas
Puedes congelar el dulce de boniato que no vayas a utilizar en el momento.
Recipe by Buenoysin.es at https://www.buenoysin.es/dulce-de-boniato/