Tortitas sin huevo y sin leche con Thermomix®
 
Preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Dulces
Raciones: 8-10 uds.
Ingredientes
  • 220 g de bebida vegetal (con bebida de soja sale muy bien)
  • 35 g de zumo de limón
  • 40 g de azúcar moreno o panela
  • La piel de 1 limón, sin nada de parte blanca
  • 1 manzana, pelada y descorazonada
  • 140 g de harina integral
  • 1 cucharadita de levadura química
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • Aceite vegetal
Instrucciones
  1. Mezcla en un bol la bebida vegetal con el zumo de limón y reserva.
  2. Pon el azúcar o panela en el vaso y pulveriza 10 segundos / velocidad 10. Añade la piel de limón y tritura 10 segundos / velocidad 10. Comprueba que la piel se ha triturado bien y repite el último paso si es necesario.
  3. Añade la manzana en cuartos y trocea 5 segundos / velocidad 5.
  4. Añade la harina, la levadura y al bicarbonato y mezcla 10 segundos / velocidad 4.
  5. Añade los líquidos reservados en le primer paso y mezcla 10 segundos / velocidad 4.
  6. Calienta una sartén ligeramente engrasada con aceite. Vierte 2 ó 3 cucharadas de masa en la sartén. Mantén a fuego medio hasta que empiecen a formarse burbujas en toda la superficie y la base esté dorada. Dale la vuelta a la tortita con ayuda de una espátula y deja un par de minutos más al fuego.
Recipe by Buenoysin.es at https://www.buenoysin.es/tortitas-sin-huevo-y-sin-leche/