Helado de mango con Thermomix®
 
Preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Ingredientes
  • 2 mangos en su punto de maduración
Instrucciones
  1. Pela los mangos y trocéalos en dados, del tamaño de cubitos de hielo.
  2. Mete los trozos de mango en una bolsa de congelación y colócala en el congelador de forma que la fruta quede extendida, no amontonada. Conserva en el congelador 12 horas como mínimo.
  3. Pon en el vaso la fruta congelada y sube lentamente a velocidad 8. Mantén unos segundos hasta que dejen de oirse los choques de la fruta helada contra el vaso. Introduce la espátula por el bocal y remueve mientras se sigue triturando a velocidad 8, hasta conseguir una textura cremosa y homogénea, sin trozos.
  4. El helado está listo para servir.
Notas
Cuando tritures la fruta, tendrá la apariencia de serrín. Es normal. Tritura un poco más. En cuanto aumente un poco la temperatura, adquirirá la textura cremosa de un helado.
Recipe by Buenoysin.es at https://www.buenoysin.es/helado-de-mango-sin-leche-ni-huevo/