Flan de calabaza sin huevo y sin leche con Thermomix®
 
Preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Raciones: 6 uds.
Ingredientes
  • 350 g de bebida vegetal (de avena, arroz, soja…)
  • 200 g de calabaza asada, sin piel ni pepitas (la he asado al vapor)
  • 60 g de azúcar moreno o una cucharadita de stevia (líquido)
  • 10 g de maizena
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 1 cucharadita de café rasa de agar agar
  • 1 pizca de sal
  • 6 moldes de flan individuales
  • Caramelo líquido para los moldes
Instrucciones
  1. Pon todos los ingredientes en el vaso y bate 1 min/ vel 9.
  2. Cuece la mezcla 10 min/ 100°/ vel 4.
  3. Mientras se cocina, carameliza los moldes
  4. Al acabar el tiempo programado, reparte en los moldes caramelizados.
  5. Espera a que se enfríe y reserva al menos 4 horas en la nevera.
  6. Desmolda en el momento de servir.
Notas
El flan resulta cremoso, por lo que queda mejor en moldes individuales que en uno grande.
Recipe by Buenoysin.es at https://www.buenoysin.es/flan-de-calabaza-sin-huevo-y-sin-leche/