Monas de Pascua sin huevo con Thermomix®
 
Preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Raciones: 10 unidades
Ingredientes
  • 170 g de azúcar y algo más para decorar
  • La piel de un limón, sólo la parte amarilla
  • La piel de una naranja, sólo la parte naranja
  • 4 cucharaditas de NoEgg
  • 200 g de agua
  • 100 g de aceite de girasol y un poco más para el bol y las manos
  • 15 g de agua de azahar o zumo de naranja
  • 60 g de levadura fresca de panadería
  • 580 g de harina de fuerza
  • Anisitos de colores (opcional)
Instrucciones
  1. Pulveriza el azúcar programando 15 seg / vel 10.
  2. Añade la piel de limón y naranja por el bocal y vuelve a programar 15 seg / vel 10. Baja el azúcar aromatizado al fondo del vaso con ayuda de la espátula y comprueba que la piel se ha triturado bien. Vuelve a programar 15 seg / vel 10 si fuera necesario.
  3. Añade en NoEgg y los líquidos y programa 3 min / 37 grados / vel 4.
  4. Incorpora la levadura y bate 10 seg / vel 4.
  5. Añade la harina y mezcla 15 seg / vel 6. A continuación, amasa 7 min / vaso cerrado / velocidad espiga, sin poner el cubilete. Comprueba que la masa se empieza a despegar de las paredes del vaso.
  6. Vierte un poco de aceite en un bol grande, forma una bola con la masa y colócala dentro del bol. Déjala reposar en un lugar templado y sin corrientes de aire, cubriendo el bol con un paño. Espera como mínimo 45 minutos, hasta que la masa doble su volumen.
  7. Ponte un poco de aceite en las manos para trabajar la masa sin que se te pegue, amasa para sacar el aire y forma las monas. Este es el momento que esperan los niñ@s, así que ponles también aceite en las manos y anímales a hacer su mona. Esta es la parte más divertida!
  8. Pinta las monas con bebida vegetal y decora con anisitos de colores, azúcar humedecido o un huevo crudo, que se cocerá en el horno. La masa tiene que volver a doblar el volumen. Déjala reposar como mínimo otros 45 minutos.
  9. Precalienta el horno a 180 grados.
  10. Hornea unos 20 minutos.
Recipe by Buenoysin.es at https://www.buenoysin.es/monas-de-pascua-sin-huevo/